中国搜索讯许多研究都表明，吃鱼是非常健康的饮食习惯。然而服用鱼油补充剂却一直争议不断。美国有线电视新闻网（CNN）3月1日发表题为《鱼油对健康的影响：我们正处在哪个阶段？》的文章，介绍了从18世纪至今不同时期关于鱼油效用的研究认定。文章编译如下：
每天都吃鱼可能有一定的难度，但是换成鱼油就会方便很多，但科学家表示鱼油补充剂很可能不符合我们对欧米茄-3脂肪酸的物理需求。多年以来，对鱼油效用的争议反复出现。
18世纪（及早期）：鱼油可治愈疾病
据美国国家历史博物馆，鱼油被世代北欧渔民用作特效药。特别是在18世纪，德国人和英国人使用鳕鱼肝油来治疗佝偻病、风湿病、痛风和肺结核。
19世纪：鱼油成为一门大生意
据联合国粮食及农业组织，鱼油的商业化生产在19世纪初的北欧和北美飞速起步。主要基于鲱鱼的捕捞过剩，油产品开始被用于皮革鞣制、肥皂生产和其他非食品产品的工业用途。
起初，残渣被用作肥料，但自20世纪初以来，油料残渣脱水后被磨成鱼粉以饲养动物。
20世纪：鱼油生产更加完善
早期一些传统延续到了20世纪，只在节能、自动化和环保等方面有所改进。不可食用的鱼类，即所谓的工业用鱼（包括油鲱、玉筋鱼、秘鲁鳀和条鳕），通过标准工艺（主要是加热、加压和研磨）制成鱼油制品。
在过去几个世纪，欧洲占据生产的主导地位。但在20世纪后半叶，秘鲁和智利走到了行业的前列，分别向全球出口18,公吨鱼油。冰岛、丹麦、挪威和美国也生产鱼油，产品主要销往亚洲和欧洲。
：怀孕期间服用鱼油补充剂不能预防产后抑郁
根据年发表在美国医学协会杂志上的一项研究表示，怀孕期间服用鱼油补充剂无法预防产后抑郁，并且不会帮助婴儿的大脑更快地发育。在研究了超过2名孕妇之后，该项研究仅发现鱼油补充剂与降低早产风险有关。
：鱼油可缓解ADHD（注意缺陷多动障碍）症状并减轻婴儿感冒
据美国儿童青少年精神病学会杂志发表的一篇文献综述表示，鱼油补充剂，尤其是含有较高剂量EPA的产品，被认为在注意力缺陷/多动症的治疗方面有一定效果。
研究人员总结称，鉴于具有一定疗效和“相对良性”的副作用，欧米茄-3脂肪酸产品，尤其是高EPA含量的产品，是一种合理的治疗方法，可单独服用，也可与常用的处方药一起服用。
同样在年，在儿科杂志上发表的一项研究发现，母亲在怀孕期间服用含有DHA的鱼油补充剂，有助于强化婴儿的免疫系统。具体而言，与对照组相比，这些婴儿在前六个月出现感冒症状的天数较少，而且感冒几率也较小。
：鱼油或帮助大脑保持年轻并治愈创伤性脑损伤
据神经病学杂志发表的一项研究显示，如果饮食中缺乏欧米茄-3脂肪酸，大脑加速老化的可能性更大。
研究人员还表示，体内欧米茄-3脂肪酸水平较低的人群也更可能在脑部出现细微但显著的结构性变化，这会增加死亡、中风和痴呆的风险。
同样在年，高剂量鱼油补充剂拯救了17岁的波比·加塞米，他在一场车祸后陷入昏迷。
开始鱼油疗法两周后，加塞米从昏迷中醒来，身体左侧可稍稍活动。不久后，他能认得自己的家人和狗狗，并且能辨别颜色和数字。他的家人相信是高剂量的鱼油起到了至关重要的作用。
：鱼油补充剂与前列腺癌风险增加有关
根据福瑞德·哈金森癌症研究中心的一项研究发现，食用大量多脂肪鱼类或强效鱼油补充剂，前列腺癌风险将增加43%。
这项研究广泛见诸报端，鱼油补充剂销量从年起开始下滑。
：鱼油或能转化脂肪细胞
据京都大学研究人员表示，通过对小鼠的实验发现，鱼油或能将储存脂肪的细胞变为燃烧脂肪的细胞，这可能有助于抑制中年人的体重增长。研究人员解释说，鱼油能激活消化道内的受体，进而诱导脂肪细胞代谢脂肪。
不过这是一项动物实验，还需要更多的研究来观察确认人类是否也会出现相同的效果。
：怀孕期间服用鱼油可降低儿童患哮喘风险，但鱼油补充剂真的货真价实吗？
据一项丹麦研究显示，母亲在孕期后三个月服用鱼油可降低孩子患哮喘的风险。研究对象每天所服用的剂量约是大多数美国人日常摄入量（2.4克）的15到20倍，母亲和婴儿都没有发生什么不良反应。尽管如此，研究人员依然在推荐孕妇常规服用鱼油上持保留态度，他们称还需要更多的研究。
另一项由哈佛大学生化专家梅森领导的研究对鱼油补充剂提出了质疑。
“我只想问一个问题：这些胶囊里面实际上到底是什么？”梅森的小组在研究了一组数量有限的美国鱼油补充剂后表示，“我们非常惊讶的发现，在其中一些补充剂中，只有三分之一的成分是有益的欧米茄-3脂肪酸，其余脂质中还包括饱和脂肪酸，这对健康并无益。”饱和脂肪酸会增加我们的坏胆固醇。
梅森还发现鱼油补充剂中含有胆固醇。“欧米茄-3脂肪酸在生产过程中非常容易受到氧化、光线及其他条件的影响而变质。一旦变质，对身体就没什么益处了。”
：精准医疗
注册营养师南希·柯博曼为想要增加鱼油摄入的消费者提供了一种虽然小贵但简单的方法：成分更纯粹的药用级鱼油补充剂。
柯博曼称，“不要过分迷信你看到的研究报告，在许多关于鱼油的研究中，数据都不准确。有些人做得好，有些人做得不好，甚至一些研究发现无法被复制。”
不过也有一个例外，就是那些甘油三酯水平很高、患心血管疾病风险高的人群。柯博曼解释说，“他们可以增加摄入鱼油补充剂，需要是药用级别的，这确实可以降低甘油三酯水平。”
按照柯博曼的说法，服用鱼油可能会降低动脉粥样硬化患者或动脉硬化患者的缺血性卒中风险。
由于欧米茄-3脂肪酸是必需的营养素，柯博曼建议人们坚持食用多脂肪鱼类，而非服用鱼油补充剂：当你吃更多鱼肉时，很可能会少吃牛肉。
据美国心脏协会，快餐中的汉堡和其他如蛋糕和饼干之类的高脂肪食品含有大量欧米茄-6脂肪酸，可能导致患心血管疾病、癌症、炎症和自身免疫性疾病的风险增加。
维克森林大学医学院教授弗洛伊德·奇尔顿表示，“欧米茄-3脂肪酸和欧米茄-6脂肪酸同时进入我们的饮食，并被相同的酶代谢。”在过去的50年里，欧米茄-6脂肪酸和欧米茄-3脂肪酸的饮食比例从2比1变为现在的10或15比1。要努力代谢欧米茄-6脂肪酸的话，我们的身体就不能代谢和有效使用欧米茄-3脂肪酸。与此同时，许多人发现很难从一开始就获得足够的欧米茄-3脂肪酸。
根据奇尔顿的说法，我们身体将ALA转化为EPA或DHA的能力与遗传相关。非洲裔美国人能很好的转化，欧洲人不能转化很多，而美国土著完全无法转化，且每个群体中也存在着个体差异。
谈到补充剂产品时，奇尔顿表示不能一刀切，我们已经进入了“精准营养的新世界”。“精准营养简单说来，就是不同的个体，特别是祖先起源不同的人群，当涉及到欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸时，可能非常需要不同的比例建议。”
：有助预防儿童过敏？
在对项研究的系统综述和元分析中，伦敦帝国理工学院的研究人员发现，在妊娠和哺乳期服用欧米茄-3脂肪酸鱼油补充剂可降低儿童在一年内对鸡蛋过敏的风险达30%。该分析没有发现鱼油补充剂与其他过敏风险之间的相关性，但在怀孕后期和早期母乳喂养期间使用益生菌可将湿疹风险降低22%。
不过，未参与该研究项目的伦敦大学玛丽皇后学院的路易莎·詹姆斯博士在一份声明中表示，“虽然研究成果或可为制定母婴饮食指南提供信息，不过研究对象都属于过敏高风险人群，所以目前还不清楚益生菌和鱼油补充剂对没有过敏史的人群会有什么影响，研究人员还需要做更多的工作。”
英国国民医疗服务体系（NHS）建议不要在孕期服用鱼油补充剂，因为有些产品含有维生素A，高剂量情况下对身体有害。在美国，美国儿科学会和美国妇产科医师学会都没有明确的说法，他们建议孕妇每周吃两到三次鱼，且要避免含汞量高的鱼类。（编译：徐诗雨）（来源：中国搜索）
