《月令七十二候集解》中记载：“八月节，秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”此时的气候白昼阳光尚热，然而太阳下山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，附着在枝叶或花瓣上，呈白色，尤其经晨光照射，水滴更加洁白无瑕，因而得“白露”美名。按照中医金木水火土五行思考世界，而阴阳五行又和五色相对应，即秋天庚辛金色属白，所以秋露按照秋天所属的颜色，而被称为“白露”。理论上时至白露，意味着暑天渐行渐远，应该是秋季中闷热转向凉爽的转折节点，那么白露过后，还有秋老虎吗？会有的，一般在九月中下旬，秋老虎都有可能出现的。这段时间，白天会出现持续性气温反升情况，甚至部分地区气温会高于35摄氏度。一般过了九月中下旬，持续性的高温天气的可能基本不大，不过，像海南、广东等地区，受沿海气候的影响，高温则持续得更加久一些，甚至到了11月份左右。
《*帝内经》记载“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清；此秋气之应，养生之道。”
时热时凉的天气里，原有慢性内科疾病的人群在这一时期务必要防范“秋病”的到来，昼热夜寒的气温首当其冲受刺激的就是人体的呼吸道、免疫力功能失调，人体抵抗力下降，秋燥过敏，相继诱发鼻咽炎、感冒、支气管炎、哮喘、急性冠脉综合征、脑梗等疾病。
同时，天气逐渐凉爽，食欲随之增加，易暴饮暴食，致使胃肠负担加重，功能紊乱；昼热夜寒易引发腹部着凉，脾胃虚寒者春捂秋冻不知轻重，致使脾阳受损，消化性溃疡、急慢性腹泻也逐渐增多。
饮食须谨慎
笔者根据中医五行理论，秋属金，肝属木，金旺则克木，使肝木受损，建议脾胃功能过得硬的人群可以多吃些酸味食物，以补肝气，秋燥不吃辛辣食品。另一方面，天气逐渐凉爽，食欲随之增加，易暴饮暴食，致使胃肠负担加重，功能紊乱；昼热夜寒易引发腹部着凉，脾胃虚寒者春捂秋冻不知轻重、饮食不慎，致使脾阳受损，消化性溃疡、急慢性腹泻也逐渐增多。
粮谷篇
不要以节食减肥为借口不吃粮食，因为人体所需的蛋白质和能量，一半以上来自粮谷类食物，其中的维生素和矿物质也很丰富。便秘且胃部舒服的患者可以选用杂粮粥、紫薯粥；秋燥的患者可以选用莲子银耳粥、百合山药粥（尽量不放糖）；气血虚弱、不泛酸的患者可以选用红枣粥、紫薯粥、瘦肉粥（最好不放皮蛋等）； 芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。芝麻历来被视为长寿食品，有养血润肠通便的功效，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高，所含油脂成分也较高，相关病人慎用。
蔬菜篇
蔬菜中富含维生素、矿物质、纤维素、果胶和有机酸膳食纤维是排*清肠的佳品，蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜素等是抗氧化的好帮手，推荐一些可以滋阴润燥的蔬菜，如白菜、高丽菜、洋菇、白花椰菜、山药、莲藕、菠菜、银耳（脾胃功能佳者）、萝卜（容易破气，脾胃虚弱者进食过多容易胃噪）等；上班族中的电脑族们应该多补充一些深色蔬菜，可保护视力。脾胃虚寒者忌食寒凉饮食，譬如：西瓜、梨、、苦瓜、*瓜等；莲藕味甘，性平，无*，入心经、脾经、胃经。可生食，也可煮食。藕能够开胃清热，使血气贯通；富含丰富的维他命C和矿物质，有益于心脏。适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症；银耳味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。银耳是一种有补益作用的补品，能够补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺。对肺胃阴虚导致的口干渴、咽喉干燥，干咳，咯血等，均有一定的功效。
水果篇
秋季可以吃一些生津止渴、润喉去燥的水果。如：煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能（胃寒者禁忌）；甘蔗有滋补清热；苹果、香蕉（胃部噪杂、大便稀薄次数较多者禁忌）、桔子、山楂（胃酸过多者禁忌）等也能酸甘化阴；百合除了含有淀粉、蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，当它们综合作用于人体，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益；同时阴虚内热者少吃葡萄、冬枣、提子、桂圆、橘子、荔枝等水果。
荤菜篇
肉类可包括畜、禽、鱼三大类。荤菜的营养优势在于蛋白质含量高，且利用率也较高。
时热时凉的天气里，原有慢性内科疾病的人群在这一时期务必要防范“秋病”的到来，昼热夜寒的气温首当其冲受刺激的就是人体的呼吸道、免疫力功能失调，人体抵抗力下降，秋燥过敏，相继诱发白露时节的鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，忌食鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。肝功能欠佳者禁酒，禁忌辛辣食品以及牛羊肉、火锅等温热食品。
起居勿贪凉
白露是个闷热天气渐行渐远的节气，何况民间俗语“白露秋风夜，一夜凉一夜”，预示着白天虽然可能达到三十度的气温，但早晚必定降温许多。白露过后，盛夏时节吹出来的风都是热的这种现象会被秋天的凉风所代替，冷空气南下也将越来越频繁，太阳直射地面位置南移，日照时间变短，强度转弱，地面辐射散热也快，所以，温度下降也快。随着凉爽的秋风自北向南吹遍淮北地区，早晚温差变化明显，夜间的气温下降速度加快，故而有一夜冷过一夜之说。
当日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露身不露，早晚要叮咛”，正是说明这个道理。
情志宜调摄
建议注意心理养生。秋对应于五志中的悲，秋季花木开始凋零，俗称“悲秋”，白露后我们要保持愉快的心情，多交流，防抑郁，笑能宣发肺气，调节人体机能，消除疲劳，恢复体力，使心肺的气血调和。
适度调气血
《*帝内经》记载“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清；此秋气之应，养生之道。”但；一些简单的“静功”也较为安全，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。
凉爽的早晚，选择适合自身的锻炼项目，运动项目则应因人而异，量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等；中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山（骨关节炎患者禁忌）、游泳（脾虚痰湿人群禁忌）等慢跑、游泳、各种球类、登山、散步、太极拳、健美操、健身舞等，部分因暑期疏于锻炼的脂肪肝、糖尿病等“三高”患者可以在这阶段“管住嘴、迈开腿”，循序渐进，持之以恒，能达到保健强身的作用。工作劳动之余必须改善因久坐办公看电脑所引发的颈椎、头部与眼睛相关的问题，可以锻炼吐纳增加肺活量，每一小时做些活动对于气血循环（例如手脚冰冷或手脚酸麻、末梢神经循环）都有助益。可解决一般上班族及中老年人的「秋乏」。